JUJUY A DIARIO

El precio del pan aumentará entre un 9 % y un 12 % desde el 1 de junio

Luego de que la Secretaría de Comercio actualizara nuevamente los precios de referencia de la harina subsidiada, se espera que a partir del uno de junio la suba se traslade a los precios al consumidor. De esta manera, el valor del pan se incrementará entre un 9 % y un 12 %.

Raúl Santoandre, presidente de la Federación de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, se refirió a la calidad de la harina subsidiada y aseguró que no sirve para hacer los panificados. “Cuando salió el fidecomiso la harina tenía que tener 28 de gluten, hoy con la transformación del fidecomiso no importa el gluten y te lo dan con 22, que es harina para galletitas y no sirve para hacer panificados. Hay que agregarle aditivos para poder trabajarla”

Por eso, muchos panderos recurren a la harina no subvencionada, que se consigue entre $3500 a $4000. “El precio de la harina no subsidiada está en aumento, entonces hay una incertidumbre en la industria, de saber hasta cuándo se va a poder sostener esta situación”, señaló Santoandre.

Esta situación también explica el motivo de por qué algunas panaderías venden el kilo de pan debajo de los $600 y otras a $1200. “A partir del 1 de junio en algunas panaderías el pan aumentará un 9 % y en otras un 12 %, de acuerdo a si trabajan con harina del fidecomiso o no”, sostuvo.

Con respecto al resto de los productos como las facturas, el aumento del precio varía de acuerdo a la calidad de los productos que lleva su elaboración. “Según cómo lo elaboras, varía el precio de acuerdo al dulce de leche que usas, si utilizas margarina premium. Hoy 50 kilos de azúcar el panadero lo paga entre $23.000 y $25.000 pesos y el cajón de huevos está $15.000. No hay precios de referencia”, agregó Santoandre.

La situación se extiende especialmente hacia las provincias del interior, porque demás de subir los ingredientes de elaboración de los panificados, se multiplica el costo por el flete hacia cada localidad.

Aumentó el precio de la harina subsidiada

La suba fue confirmada este martes a través de la Resolución 502, publicada en el Boletín Oficial, donde se estableció un aumento del 6,01% en precios de referencia de la harina común 000, respecto del último aumento oficial, aplicado a mediados de abril. Estos incrementos se dan en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA)

Con la autorización del nuevo aumento, el valor de la tonelada de harina ascendió a $78.146,75 y representa una variación acumulada del 25,1 % para los primeros cinco meses de 2023 y de 65,9 % interanual, si se lo compara a los valores de mayo de 2022.

Jujuy A Diario

Noticias por categoría

Nuestras redes

Open chat
🚨 💬 👉 Enviar...
🚨 ¿Querés enviar tu noticia?