Andrea M. CabreraJosé María Roselli y Jaime Rodríguez Baldiviezo son dos jovenes jujeños que crearon “Loco y perro”, un gin tonic elaborado con frutas y hierbas locales.
Según relató Jaime, este proyecto surgió luego de algunas conversaciones respecto a lo interesante que sería hacer este producto, “Josema empezó a hacer pruebas, consiguió la máquina para hacer gin tonic, probó recetas y fue evolucionando”.
Respecto a esto, Rosello relató: “Desde un principio quisimos hacer algo que rescate la riqueza botánica de Jujuy, con las frutas y hierbas que tenemos en las cuatro regiones”.
Asimismo, explicó que el gin que tiene un corte 50 grados y siete destilados, “contamos con toda la botánica jujeña, rica, muña, coca, enebro, coriandro, y agregamos frutas de estación sobre la receta base, que nos permite jugar con sabores y olores”
El nombre de la marca
José María expresó que “el nombre responde a un arcano mayor de la carta de tarot ‘el loco’, que la elegimos porque nos refleja”. Además, indicó que, “el loco es un permanente buscador de sus sueños y ese perro que le muerde la pierna es parte de la sociedad que nos tira para atrás cuando queremos hacer algo distinto a lo acostumbrado, pero también puede ser el instinto animal que lo frena, por eso lo elegimos para la etiqueta”.
Además, Baldiviezo señaló que, “la identidad de este gin está relacionada también a la mística andina”, y que “la marca está vendiendo una interpretación propia para cada persona”.
Finalmente, destacó que actualmente están trabajando con algunos comercios pero que próximamente realizarán el lanzamiento formal de la marca.
Jujuy A Diario
