Jujuy A DiarioEn una nueva muestra de solidaridad y compromiso social, San Salvador de Jujuy volvió a vivir una de las tradiciones más esperadas del 25 de Mayo: El gran locro solidario impulsado por los chefs José Frías y Marcelo Escalada, integrantes de la Asociación Jujeña de Asadores, junto a la empresa Porcina.
Lo que comenzó hace cuatro años como una iniciativa barrial en Coronel Arias, con apenas 500 porciones gratuitas, hoy se transformó en un verdadero símbolo patrio y comunitario que alcanzó las 7.500 porciones de locro entregadas de manera gratuita a familias jujeñas.
Un mega locro solidario que crece año tras año en Jujuy
La jornada estuvo marcada por una enorme convocatoria de vecinos que, desde temprano, formaron largas filas de hasta cinco cuadras para recibir una porción caliente de uno de los platos más tradicionales de la Argentina.
Detrás de este enorme operativo solidario hubo un intenso trabajo colectivo. Más de 40 personas participaron en la preparación del locro desde la tarde del día anterior, organizando ingredientes, ollas y logística para garantizar que miles de familias pudieran compartir un almuerzo patrio en este 25 de Mayo.
El evento ya se consolidó como un clásico de las celebraciones patrias en la capital jujeña, combinando tradición, gastronomía y ayuda comunitaria en un contexto económico complejo para muchas familias.
Trabajo conjunto y compromiso social
La edición de este año tuvo además un significado especial debido al proceso de cambio de administración de la empresa Porcina. Tanto la conducción saliente como la nueva gestión encabezada por la familia Peresín trabajaron de manera conjunta para asegurar la continuidad de esta acción solidaria que ya forma parte del calendario social jujeño.
Los organizadores destacaron el acompañamiento de voluntarios, colaboradores y vecinos que año tras año se suman para sostener esta iniciativa que no deja de crecer.
El locro solidario no solo representa una comida típica de las fechas patrias, sino también un espacio de encuentro y contención social. La imagen de cientos de vecinos esperando con sus recipientes para llevar una porción a sus hogares volvió a reflejar el espíritu solidario que caracteriza a muchas acciones comunitarias en Jujuy.
Con miles de platos servidos y una organización cada vez más grande, el mega locro solidario del 25 de Mayo ya se convirtió en una de las postales más emotivas de las celebraciones patrias en San Salvador de Jujuy.
Laura Lozano
Andrea M. Cabrera
