Laura LozanoTasteAtlas volvió a sacudir el avispero gastronómico: una empanada del norte argentino quedó en el primer puesto de su ranking global y alimentó la eterna rivalidad regional.
Cada vez que aparece un ranking de comida, en Argentina pasa lo mismo: alguien se enoja, alguien celebra y todos discuten. Esta vez fue TasteAtlas, la plataforma que recopila platos tradicionales de todo el mundo, coronó a la empanada tucumana como la mejor masa salada rellena del planeta.
Cómo llegó al número uno
La elección surge de miles de valoraciones filtradas por la guía para evitar votos dudosos. El resultado: una receta del norte argentino superó a preparaciones de Europa y Asia.
Según la descripción del sitio, esta empanada destaca por:
- Masa fina y resistente, hecha a mano.
- Relleno jugoso con carne, cebolla, huevo y especias tradicionales.
- Cocción en horno de barro, clave en su sabor.
Incluso recomiendan comerlas bien calientes y con vino local.
El debate inevitable
Aunque el ranking apunta a una provincia, la polémica se encendió enseguida: ¿son mejores las jujeñas, las tucumanas o las salteñas? El norte vuelve a dividirse en una rivalidad tan histórica como deliciosa. Más allá de la discusión, la elección pone al norte argentino nuevamente en conversación global y despierta curiosidad por su gastronomía.
Jujuy A Diario
Andrea M. Cabrera
