Precios supermercados febrero: Subas en Jujuy y norte argentino

En febrero de 2026, las familias argentinas necesitaron en promedio $950.000 para cubrir la canasta básica de alimentos y bebidas en supermercados, un salto impulsado por inflación alimentos Argentina que varió del 1,2 % al 2,6 % por provincia, según el informe “Changuito Federal” de Analytica. Este relevamiento simula una compra mensual de clase media (dos adultos, dos menores) en plataformas online como Jumbo, Coto y Carrefour, con marcas y tamaños idénticos para comparar regiones. Datos de INDEC confirman una inflación general del 4,2 % mensual, con alimentos al 5,1 % (IPC nacional febrero 2026).

La Patagonia domina como la zona más cara: Santa Cruz lidera con $944.603 (+2,1%), seguida de Chubut ($925.409, +2,0%), Tierra del Fuego ($918.569, +1,8%), Neuquén ($889.937, +2,3%) y Río Negro ($873.917, +1,9%). En contraste, el NEA y NOA ofrecen precios más bajos: Misiones ($828.807, +1,5%), Chaco ($832.188, +2,2%), La Rioja ($832.865, +1,7%) y CABA ($833.670, +1,4%).

Jujuy: Aceite y pollo impulsan subas, pero brecha con Patagonia persiste

Jujuy registró una canasta básica Jujuy de $849.234 (+1,2 %), por debajo del promedio nacional y con un esfuerzo relativo alto: representa el 25,8 % de dos salarios mínimos provinciales (SMVM Jujuy: $329.000 promedio, fuente: Ministerio de Trabajo). El aceite de girasol escaló 6,3 % (de $1.250 a $1.330/litro), uno de los picos nacionales junto a Formosa (6,2 %) y Misiones (7,5 %), por sequía en siembra y costos logísticos en el NOA.

Otras subas clave: Suprema de pollo +1,6 % ($4.200/kg), yogur bebible +4,2 %, galletitas de agua +5,1 % y huevos +11,2 % (docena a $2.800). Bajaron sal fina (-0,5 %) y se estabilizó el pan lactal. Comparado con enero, Jujuy acumula +8,7 % en precios supermercados, pero salarios locales (sector privado: $450.000 promedio) no compensan como en Santa Cruz (segundo salario más alto, $780.000). Proyección Analytica para marzo: +2,5 % en NOA por nafta y transporte.

En el NOA, el consumo per cápita en supermercados es bajo ($8.200 en Jujuy vs. $16.068 en Neuquén), reflejando preferencia por ferias y mayoristas, según relevamiento UBA Economía Regional.

Productos estrella en subas y bajas

• Aceite de girasol: +2-6,3% nacional; norte lidera por logística.
• Yogur bebible: +3-15%; Tierra del Fuego +15% por importaciones.
• Galletitas y huevos: +3-11%; norte >10% en huevos.
• Bajas: Sal fina (-1%); pollo estable salvo NOA (+1-1,6%).

Impacto en poder adquisitivo

Pese a changuitos baratos en norte (29,1 % de ingresos medios en NEA), la brecha salarial agrava la presión: Patagonia (15,6 %). Analytica proyecta canasta nacional en $985.000 para marzo, con NOA +3% si persiste sequía.