Manka Fiesta: Últimos días de la feria de las ollas en La Quiaca

La edición 2022 de la “Fiesta de las ollas”, Manka Fiesta, en la frontera argentino boliviana, presentará diversas actividades en los últimos días de su desarrollo cultural y regional, con música y la gastronomía como atractivos principales.

“Ha sido una edición histórica por la afluencia de público, turistas, productores y artesanos, pero sobre todo porque pudimos armar una agenda de actividades paralelas donde hubo talleres, charlas y exposiciones que sin dudas enriquecieron a la Manka Fiesta, más allá de su sentido comercial”, manifestó el intendente Blas Gallardo.

Este viernes 21 se realizará el tradicional encuentro de copleros, copleras y erquencheros, en la mañana, con la actuación de estudiantes de nivel primario y en la tarde, para adultos.

En ese sentido Gallardo también valoró la participación de instituciones como la Universidad Nacional de Jujuy, el IES 1 con la Tecnicatura de Comida Regional, el INTA, entre otras.

Precisamente, durante esta jornada se desarrollará dentro del Nodo Agro Ecológico Territorial de Jujuy, el Primer Encuentro Bi Nacional con el título de “Tecnologías sostenibles y su uso en la producción de papa en la región alto andina” con la participación la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Potosí (Bolivia), la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNJu e INTA La Quiaca.

Gastronomía

Además de la exposición y venta de diferentes productos en el tradicional predio de la Manka Fiesta, los últimos días de la ancestral celebración, el sábado 22 y domingo 23 de octubre se realizará el Primer Encuentro Bi Nacional de Gastronomía Andino, con la participación de cocineras de la comunidad Cara Cara, la Red de Cocineras Populares de la puna, Eduardo Escobar del municipio de Tilcara, el chef Edwin Viaña Nina de Tarija y grupos de danza y música.

“Hemos buscado valorizar a nuestros artesanos y cultores de la región. También dar espacio a nuevas temáticas como el uso de plantas medicinales y la rica gastronomía que tenemos en la puna”, manifestó Gallardo. Por último, el intendente dijo: “queremos invitar a que nos visiten en estos últimos días en La Quiaca a vivir nuestro encuentro ancestral”