Jujuy A DiarioLa Dirección Provincial de Estadística y Censos (DIPEC) informó que la inflación en San Salvador de Jujuy fue del 3,1 % en febrero de 2026, según el último reporte del Índice de Precios al Consumidor (IPC). El dato se ubicó por encima del índice nacional, que de acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) fue del 2,9 % en el mismo mes.
Con este resultado, la inflación acumulada en Jujuy desde diciembre alcanza el 6,4%, mientras que la variación interanual llegó al 32,5 %.
Qué rubros subieron más en Jujuy
El informe de la DIPEC muestra que el mayor aumento mensual se registró en el rubro Vivienda, combustible y electricidad, con un fuerte incremento del 10,5 %, muy por encima del promedio general.
Los principales aumentos del mes fueron:
- Vivienda, combustible y electricidad: 10,5 %
- Equipamiento y funcionamiento del hogar: 3,6 %
- Esparcimiento: 3,2 %
- Alimentación y bebidas: 3,0 %
- Atención médica y gastos para la salud: 2,3 %
- Indumentaria: 2,1 %
- Transporte y comunicaciones: 2,0 %
- Otros gastos: 1,0 %
- Enseñanza: 0,0 %
El documento también señala que Alimentación y bebidas tuvo la mayor incidencia en el nivel general, aportando 1,92 puntos porcentuales del total de la inflación mensual, debido al peso que tiene en la canasta de consumo de los hogares jujeños.
Qué productos subieron más en febrero
Entre los alimentos relevados por la DIPEC se observaron fuertes aumentos en productos frescos y carnes.
Algunos de los incrementos más importantes fueron:
- Lechuga: +40,9 %
- Papa: +21,9 %
- Cebolla: +10,3 %
- Cuadril: +9,7 %
- Pollo: +9,4 %
- Harina de maíz (polenta): +8,7 %
- Asado: +7,4 %
En contraste, algunos productos registraron bajas en sus precios, entre ellos:
- Harina de trigo: -3,6 %
- Limón: -3,4 %
- Zapallo: -3,0 %
- Banana: -2,7 %
- Manteca: -2,2 %
Comparación con la inflación nacional
El informe también compara los resultados de Jujuy con otros niveles de medición del IPC.
- Inflación en Jujuy: 3,1 %
- Inflación en la región NOA: 3,5 %
- Inflación nacional (INDEC): 2,9 %
Esto muestra que la suba de precios en la provincia fue mayor que el promedio del país, aunque menor que el promedio regional del NOA durante febrero.
El peso de los alimentos en el IPC jujeño
Uno de los factores que explica el impacto de los aumentos en la provincia es la estructura de la canasta de consumo, donde Alimentación y bebidas representa el 50,32 % del índice, es decir, más de la mitad del gasto de los hogares.
Por ese motivo, cualquier variación en productos básicos tiene un efecto directo sobre el índice general y sobre el bolsillo de las familias jujeñas.
Laura Lozano
Andrea M. Cabrera
