El 23 de febrero comenzará el curso de tres días para aprender a preparar la denominada bebida ancestral. Será arancelado y se realizará en Lozano.
- DÍA 1 Miércoles 23 de 9 a 12: Elaboración de levadura y fermento
- DÍA 2 Viernes 25 de 14 a 20: Obtención de Chuya y arrope
- DÍA 3 Sábado 26 de 10 a 13: Unión de arrope y chuya- degustación
El precio del curso completo es de $2000 con material incluido y las clases estarán a cargo de Gladis Fernández.
El mismo se realizará en la Quebrada de Lozano calle: San Antonio Lote 1 M 48, con cupos limitados y las inscripciones se realizan comunicándose al 4980352.
La Chicha
Es una bebida que suele obtenerse mediante la fermentación del maíz; aunque también se denomina chicha a la elaborada a partir del algarrobo, el molle, el maní y la uva. El origen de este licor se pierde en los tempranos tiempos de la cultura incaica.
Tanto su elaboración como su consumo suponen el conocimiento y el respeto de rituales también antiguos, que varían de acuerdo a la región y a la materia prima empleada.
Jujuy A Diario
Andrea M. Cabrera
