Jujuy llegó a la final de una competencia culinaria nacional y definirá con un picante de pollo

La chef jujeña Andrea Morales será parte de la final del concurso de comidas “Sabor Federal” organizado por el Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y representará a Jujuy contra concursantes de Santa Fe y La Pampa, las otras dos provincias finalistas.

Especializada en pastelería y platos dulces, Andrea participó de la primera ronda con alfajores elaborados con productos regionales, creó la receta de alfajor de chocolate con una ganache de dulce de cayote con nueces, que ganó y le dio la posibilidad de acceder a la instancia final.

Este sábado, en la competencia, deberá presentar un plato salado y Morales cocinará un tradicional picante de pollo. “Tendremos solo una hora para cocinar. En mi caso picante de pollo, a La Pampa le tocó Guiso Pampeano y un Chupín de Surubí a Santa Fe”

La iniciativa comenzó en el mes de noviembre y fue cuando desde el Gobierno de Jujuy le informaron a la cocinera que iba a ser la representante de la provincia en el concurso. “No sabía que iba a haber platos salados, soy pastelera, pero me gusta la cocina salada, aunque no lo haga de manera profesional”

La competencia de la gran final de Sabor Federal se realizará este sábado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.