Jujuy A DiarioLa cerveza artesanal jujeña trascendió a lo largo de los años y se mantuvo aún con la aparición de muchas de ellas. Alan Condorí, es uno de los que iniciaron en la producción, pero además fue el primero en contar con un local propio, abriéndose camino hasta hoy.
“Al principio teníamos un poco de miedo porque no sabíamos si abrir nuestro propio lugar iba a resultar: Pero no dejamos todo a la suerte, venimos del palo gastronómico, nos capacitamos y preparamos para esto”
Explicó que sus inicios fueron en Buenos Aires, pero decidió volver a Jujuy para poder hacerlo en su tierra, acompañado por amigos y familia.
En diálogo con JujuyADiario indicó que, si bien en 2018 ya había algunas cervezas artesanales en la provincia, no eran populares y la gente no sabía de qué se trataban.
Rey Lúpulo surgió como una iniciativa familiar, -nombre elegido por uno de los ingredientes con los que se prepara la tradicional bebida- que quería transmitir la pasión por la misma: “Por eso elegimos que la gente vaya a buscar su pinta de cerveza a la barra, pero que tengan interacción, pudiendo probar todas nuestras variedades, y nos mantenemos en esa propuesta para que pueda probar y aprender”
Al comienzo solo contaban con tres variedades, hoy alcanzan 14, con estilos que van rotando en invierno y verano, y en constante cambio.
La nueva variedad “Api”
Próximamente presentarán Api, la nueva variedad que está desarrollando Rey Lúpulo, una cerveza que emula la tradicional bebida artesanal de nuestra región (a base de maíz morado): Clavo de olor, canela, miel con un dejo dulce.
“Siempre buscamos nuevos sabores, como la que presentamos hace algunos meses “Chelada”, bebida mexicana con picante, sal de las Salinas Grandes y limón. “La propuesta es que siempre los clientes cuenten con nuevas variedades”
Juez certificado
Alan Condorí, además, es juez certificado para competencias nacionales e internacionales. También recorre empresas productoras donde brinda asesoramiento para mejorar la calidad de cada cerveza.
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Andrea M. Cabrera
