Cada 8 de abril se celebra el Día Internacional de la Empanada, y para festejar, te contamos todo lo que necesitás saber sobre esta deliciosa comida.
Según un informe elaborado por la Agrupación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina, los argentinos consumimos más de 100 empanadas per cápita al año, lo que nos ubica en el primer lugar del ranking mundial.
Una de las razones es que la empanada es un plato rápido y versátil que se puede servir tanto frío como caliente y que puede ser una entrada o un plato principal. En cuanto a los sabores, la empanada de carne es la favorita de los argentinos, seguida de la empanada de jamón y queso y la de pollo.
El origen de la empanada se remonta a la Antigua Grecia, donde se elaboraba con masa filo y se rellenaba con vegetales para facilitar la alimentación de los pastores. Con las invasiones árabes, la receta llegó a la península ibérica y, más tarde, a América Latina.
En Argentina, las empanadas adquirieron identidad propia y se incorporó la carne vacuna y el comino en su preparación. Hoy en día, son un clásico indiscutible de nuestra gastronomía y cada provincia le dio su identidad particular. Además, las empanadas argentinas son tan populares que han cruzado los océanos y se pueden encontrar locales especializados en este platillo en muchos países del mundo.
Jujuy A Diario
Andrea M. Cabrera
