¿Cómo hacer pionono, postre mencionado en el viral “Mi bebito fiu fiu”?

El pionono es uno de los dulces más fáciles de realizar. En esta nota te compartimos una de las recetas más sencillas y deliciosas que hay.

El éxito del viral “Mi bebito fiu fiu” ha sorprendido a grandes y pequeños porque lo que aparentemente era una broma o parodia, terminó siendo uno de los temas más sonados en estos días.

La letra de este musical incluye algunos aperitivos que en algunos lugares del mundo no son muy conocidos. Ese es el caso del pionono y es por esa razón que te revelaremos cuál es su origen y cómo prepararlo de forma sencilla y práctica.

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Qué es el pionono

Es un postre hecho de bizcocho y se presenta enrollado. En su interior tiene una crema que en su mayoría es el manjar blanco.

Su origen apunta a Granada, España, debido a que el nombre sería un homenaje al papa Pío IX (Pío Nono). Este dulce habría sido creado por Ceferino Isla González, un devoto de la religión.

Receta

La receta del pionono es más sencilla de lo que imaginas, pero tienes que cumplir con algunos datos esenciales para tener la textura ideal.

Para preparar el pionono necesitarás una batidora, una bandeja rectangular y un horno.

INGREDIENTES

• 6 unidades de huevos
• 180 gramos de harina sin preparar
• 180 gramos de azúcar blanca
• Miel o jarabe de goma
• 50 gramos de azúcar impalpable
• 200 gramos de manjar blanco
• 2 pliegos de papel manteca
• Frutas y pecanas al gusto (opcional)

PREPARACIÓN

• Poner en un recipiente las 6 unidades de huevo a temperatura ambiente. Comenzar a batir hasta que la mezcla sea homogénea. Agrega la miel y sigue moviendo.
• Luego, añade los 180 gramos de azúcar blanca e intégrala en forma de lluvia. Debes de batir hasta lograr una textura cremosa y ligeramente inflada.
• Cierne con la ayuda de un colador los 180 gramos de harina sin preparar y mueve en círculos, como si estuvieras envolviendo la harina. Esto ayudará a no perder el volumen ganado. Reserva.
• Precalienta el horno durante 15 a 20 minutos a una temperatura de 180 °C.
• Asimismo, será momento de coger la fuente o base rectangular y poner encima un papel manteca. Sobre dicho papel, unta mantequilla y reserva.
• Vierte toda la mezcla y distribuye de manera uniforme para que el tamaño será el mismo en toda la extensión.
• Ingresa la fuente con la masa al horno por 10 minutos aproximadamente. Debe cocinar a una temperatura de 180 °C.
• Pasado el tiempo, deja que enfríe por unos cinco minutos y desmolda. Puedes extender el segundo papel manteca sobre una superficie plana y rociarlo de azúcar impalpable. Voltea el keke y desmolda con mayor facilidad.
• Una vez libre, será momento de untarlo con manjar blanco. Esto se hará en una sola cara de la masa cocida.
• Ahora enrolla la masa como si fuera una colchoneta. Hazlo con mucho cuidado, pero a su vez ejerciendo cierta presión, sobre todo al último. Presiona con el papel manteca que está como base para que no se abra.
• Finalmente, espolvorea con azúcar impalpable en la superficie. Si deseas puedes añadirle trozos de frutas en la parte externa como decoración.

Disfruta este postre en pedazos pequeños con la familia o amigos durante el frío invierno o en cualquier otra época del año.